第一歩としては、どのような物から揃えればよいのですか？

一般的には、食料・水・トイレを想定致します。食料や水は、長期保存（3年～5年）の効くものの方が保存に便利です。

食料は乾パンやアルファ米が代表的ですが、より充実した栄養を取るために缶詰などを備蓄しているところも多いようです。ごはんとおかずがセットになったものは一度に揃うので便利です。

トイレに関しては、水が遮断されても使用できる災害用簡易トイレをお薦めします。